Je conserve beaucoup de bières dans mon frigo pour d’éventuelles dégustations. Ce n’est pas un secret, de plus en plus, je choisis soigneusement mes bières avant d’en faire des dégustations officielles. Comme je rédige un peu moins qu’avant, je veux, dans la mesure du possible, écrire de belles choses! 😊
Cette idée de dégustation m’est simplement venue à l’idée en voyant ces deux canettes, côte à côte, dans mon frigo! Je me suis dit pourquoi pas? En plus, j’avais tellement hâte de goûter à la Métamorphe. Quant au titre de l’article, je l’ai emprunté à Vincent qui m’a écrit ça sur ma page Facebook. J’ai trouvé l’idée géniale! Merci!
Place à la dégustation! 😊
Au nez :
La métamorphe sent le cantaloup, la papaye et la mangue. Ça sent la salade de fruits tropicaux agrémentée d’un léger parfum de citron.
Le nez de la Tiberius est un peu plus vert mais tout aussi fruité, notamment le melon au miel et le litchi. On sent un petit côté résineux aussi.
La couleur :
La couleur et l’opacité sont très semblables. La métamorphe est un cran plus opaque et la couleur de la Tiberius est un cran plus ocre. Très subtil ici… 😉
J’ai trop hâte de goûter!
La Métamorphe est tellement juteuse et fruitée! Les fruits murs et tropicaux sont au rendez-vous (melon, papaye, mangue, orange…). Avec le petit côté mielleux, c’est sublime! À peine citronnée, elle laisse toute la place aux fruits. On goûte une pointe d’amertume résineuse en finale et la texture est légèrement piquante. La consistance est à peine plus légère que la Tiberius. De plus, le sucre résiduel complète parfaitement les saveurs fruitées. Aucune surprise ici mais l’alcool ne se fait pratiquement pas sentir (dans le goût). Parce que ces deux-là rentrent vite au poste, mes ami(e)s! 😆
La Tiberius :
Comme l’annonçait son nez, la Tiberius est plus verte dans les saveurs mais tout autant fruitée (mangue un peu moins mûre, pêche, melon au miel, litchis, goyave). Les saveurs laissent aussi la place a un petit côté acidulé, comme le fruit de la passion ou le citron. Le côté sucré est assez présent et peut rappeler un soupçon de cassonade ou de miel. L’amertume est davantage présente et pique un peu plus la langue. Au niveau de la texture la Tiberius est sobrement plus onctueuse et la finale est légèrement plus longue.
Conclusion
Ces deux bières sont assez différentes mais clairement du même style. D’ailleurs, je ne suis pas certain que je gagne quelque chose à comparer ces deux bières, deux joyaux à leur façon!
Je donne quand même un léger avantage à la Métamorphe pour son côté de fruits mûrs que j’adore mais je dirais que la Tiberius est probablement plus complexe. Ici, c’est uniquement une question de goût personnel… Deux très grandes bières!
Pour voir la fiche individuelle de chaque bière ainsi que la note que je lui ai attribuée :
#359 – Métamorphe (Microbrasserie Le Castor)
#360 – Tiberius (Brasserie du Bas-Canada)