Bien qu’immaculées, les plages des Îles réservent parfois des surprises, comme du sable noir. Peu de gens savent qu’il est magnétique! La Palabre* raconte que, quelquefois, la nuit aurait même créé des naufrages en faussant les boussoles des embarcations trop près de la rive. Cette lager noire impériale à l’avoine a été affinée 11 mois dans un fût fraîchement dégorgé d’eau-de-vie du Verger Poméloi. Notes de torréfaction, chocolat et nord perdu!
La robe est noire, traversée de reflets bruns, et particulièrement opaque. Une belle mousse couleur moka se forme au service avant de s’estomper rapidement.
Au nez, le café, la mélasse et la tire dominent. Des arômes de torréfaction et de chocolat noir viennent compléter ce bouquet riche et intense.
En bouche, le chocolat noir et le café prennent beaucoup de place. L’ensemble mise davantage sur l’amertume et la torréfaction que sur des saveurs véritablement sucrées. Un léger côté anisé apporte également une nuance intéressante.
Comparativement à la 22e anniversaire grand cru, des notes de pomme provenant des fûts du Verger Poméloi sont plus perceptibles. D’abord subtiles, elles gagnent progressivement en présence et s’accordent joliment avec le caractère torréfié de la bière.
Un très beau produit pour les amateurs de bières noires intenses, amères et torréfiées.