#381
Brasserie Harricana
Bière de marc
7.3%
Bière fermentée spontanément sur le marc du vin orange du vignoble Château de Cartes. Arômes de fruits tropicaux, de raisins et de chêne supportés par une texture ronde, chaleureuse et légèrement tannique.
Parfois, à trop se poser de questions, on risque de s’en voir complètement engourdi. Rien de mieux qu’une dégustation de fin de soirée (ou au cœur de la nuit, c’est selon…) pour dénouer son esprit et renouer avec le bonheur.
J’y vais avec une microbrasserie que j’adore et avec une bière qui me semble très prometteuse.
Visuellement d’une couleur orangée s’allongeant vers le cuivre, on y voit les bulles longer la paroi du verre avec une frénésie hors du commun.
Au nez, on y sent le bois, les épices et les fruits exotiques.
En bouche, les fruits sont très présents (oranges, raisins, litchis) et accompagnés d’une belle complexité d’épices, de bois et de tannins. Une légère acidité se manifeste en équilibre avec les autres saveurs et nous rappelle aussi les agrumes.
La finale est sèche et la bière ne reflète certainement pas son taux d’alcool. D’une texture presque aqueuse, les nombreuses saveurs nous glissent sur la langue tout en nous laissant une forte impression.
Clairement ici, le bouquet d’épices retient l’attention. Jamais trop prononcé et toujours goûteux. Une bière équilibrée et complexe qui se boit merveilleusement bien.
(4.00)