#388
Microbrasserie La Chasse-Pinte
Pale ale à l’armoise et à la coriandre affinée en fûts de Chardonnay
9%
Pale Ale à l’armoise et à la coriandre affinée neuf mois en fûts de chardonnay. Idéalement à partager avec un ami, mais quand il arrivera, vous l’aurez déjà bue!
Au nez, la coriandre domine par ses effluves floraux. Des parfums de raisins verts et de bois équilibrent l’olfaction.
En bouche, c’est superbement équilibré ! Les saveurs de raisins verts nous apportent une belle fraîcheur. Le goût de la coriandre est plus subtil qu’au nez et offre sa puissance florale vers la fin de la gorgée. L’armoise est un peu méconnue pour moi, mais il semblerait qu’elle offre des saveurs amères et épicées et je peux certainement en percevoir les effets.
La complexité et l’harmonie des saveurs se complètent merveilleusement bien. Les flaveurs herbacées côtoient le miel et une légère acidité. De plus, un côté légèrement épicé se fond merveilleusement bien dans les notes boisées. La finale semi-sèche nous laisse quand même des notes fruitées et acidulées en bouche, allant de l’abricot séché à la lime et la tangerine.
C’est non seulement original, c’est aussi un pur délice !
(4.00)