Foresta

#345

MonsRegius bières artisanales

 
Ale écossaise

7%

FORESTA est une bière brune écossaise à la texture veloutée. Au nez et en bouche, les notes de malts caramélisés se joignent à celles apportées par la coriandre et l’infusion de pleurotes. Maturation sur chêne français torréfié.

Un nez aux arômes légèrement fumées, terreuses et caramélisées, agrémenté de notes végétales.

Nous sommes dans un univers complexe et différent! Déjà, la texture de la bière est plutôt légère pour ce style. De multiples saveurs se côtoient dans un bel équilibre (le caramel, les champignons, les céréales grillées et un goût fumé).

L’aspect boisé, assez présent, complète remarquablement bien le côté terreux et végétal de la bière.

C’est singulier à souhait. Il n’y a pas de doute, le brasseur de MonsRegius est vraiment un alchimiste des saveurs…!

Bien que j’aie apprécié la boire en soirée, je crois qu’elle pourrait atteindre son plein potentiel dans un accord avec un mets.

Sur la bouteille on recommande :

• Saumon fumé
• Gibiers
• Fromages forts
• Desserts à la crème et aux fruits
• Crème brûlée

Tout ça me donne faim… 😉

(4.00)