#384
Épitaphe
Ale écossaise
10%
Scotch Ale épique brassée avec miel et Kveik.
Bière à la robe marron foncé et aux reflets timidement rougeâtres. Opaque comme une soirée d’automne, elle est coiffée d’une belle mousse généreuse qui s’estompe doucement.
Au nez, ça sent les fruits confits, les dattes et le miel.
En bouche, la texture est ronde et soyeuse avec une légère effervescence qui titille la langue en fin de gorgée. L’alcool ne fait pas trop sentir sa présence malgré son degré élevé de 10%.
Les saveurs mielleuses et de sucre d’orge sont entrelacées d’un goût d’orange confite et rehaussées de notes florales. Sans tomber dans l’exubérance, cette bière possède définitivement une propension aux délices sucrées. Préférez-vous la crème brulée, le gâteau aux fruits ou le carré aux dattes? Au fil des gorgées, j’y découvre autant de petits plaisirs qui me réconfortent.
La finale devient vaporeuse et entremêle les fruits confits et un filet de caramel.
Exquise du début à la fin.
(4.25)