#373
Avant-Garde
Bière d’assemblage
5.7%
Assemblage de trois brassins de Jet Set – affinés respectivement 5 mois, 16 mois et 24 mois – et de PS Tendresse affinée 3 mois.
Acidité légère et balancée, herbacé, épicé et funky.
Contient de la verveine et du pamplemousse.
Au nez, un parfum de citron, d’herbes, d’épices et de céréales. Le tout est agrémenté d’arômes plus sauvages comme le cuir ou le foin.
La couleur est d’un bel orange ensoleillé!
La première gorgée m’amène directement en été malgré le froid persistant de notre printemps! Que c’est bon! L’acidité nous frappe en premier mais ce n’est que le premier niveau de cette bière complexe et superbement balancée qui se laisse découvrir au fil des gorgées.
Des saveurs d’agrumes (citron, orange, pamplemousse) nous transporte entre l’acidulé et l’amertume. Malgré le vieillissement, le côté céréalier de la Jet Set est encore présent même s’il est plus camouflé. C’est toujours une bonne idée de partir d’une bonne bière avant d’en effectuer le vieillissement. 😉
D’ailleurs, dans le cadre de cette dégustation, je me suis aussi ouvert une Jet Set simplement pour comparer les deux produits. Cependant, je ne m’attarderais pas davantage sur la Jet Set pour cette fois-ci.
Revenons à notre illumination d’aujourd’hui… Le côté herbacé est tellement agréable et amène une belle profondeur. Quant à la texture, elle est pétillante à souhait et les bulles éclatent de saveurs, autant boisées que fruitées, rappelant aussi, la pêche surette.
La finale est sèche mais il nous reste en bouche un amalgame de notes funky! Très rafraîchissante!
Quelle illumination avez-vous eu Avant-Garde!!! Un mot : Sublime!
P.S. L’étiquette de la bière est aussi magnifique!
(4.25)
