#367
Brasserie du Bas-Canada
IPA de la Nouvelle-Angleterre
6.5%
Hypa est notre première grande série de IPAs. Largement inspirée par le style Nouvelle-Angleterre, Hypa nous permet d’explorer l’impact aromatique des différentes variétés de houblon.
Hypa IX : Citra, Vic Secret (houblonnage double)
Bien qu’elles soient excellentes, j’hésite toujours à écrire des dégustations sur la série Hypa de la BBC parce que, souvent, je ne me rappelle pas vraiment quelles sont les différences entre les dix versions. Je le sais qu’elles sont différentes au goût mais de là, à trouver les mots justes, je doute que j’en sois vraiment capable après deux mois d’intervalle. 😉
Je fais une exception pour celle-ci, parce qu’on m’a dit que c’était l’une des meilleures et je dois vous avouer qu’effectivement, elle est vraiment exquise!
Au nez, ça sent la salade de fruits tropicaux avec un petit côté herbacé. Miam!
La couleur est d’un beau jaune orangé fortement trouble.
Dès la première gorgée, le côté très rafraîchissant de cette bière me saute aux yeux, ou plutôt me saute en bouche, c’est selon… Wow! Plusieurs saveurs fruitées s’harmonisent ici (melon au miel, litchi, pêche, mangue, fruit de la passion et ananas) avec un léger goût de miel. De plus, la texture est onctueuse à souhait!
Nous avons aussi un goût d’agrumes entre le citron et l’orange juteuse! Tout ça, avant une finale légèrement amère et herbacée avec un côté résineux tellement bien équilibrée.
Ça se boit si bien que j’en oublie le COVID-19… Un beau moment de répit! Merci BBC! 😉
Santé!
(4.25)