Gros Mollet passe à l'histoire en visitant les barriques de porto (40%), de banyuls (22%), de whisky écossais (20%) et de whisky du Tennessee (18%). Un robuste assemblage de saveurs!
Au nez, nous avons des parfums de fruits mûrs comme la prune, beaucoup de caramel et des effluves sucrés et boisés comme le porto.
En bouche, nous avons droit à un assemblage très complexe! Les saveurs fruitées et mûres comme la prune, le raisin rouge ou la cerise sont dominantes. Le côté boisé est aussi très présent. De ce fait, les flaveurs de porto sont accompagnées de notes légèrement épicées (muscade, cannelle).
Ça se termine par un goût acidulé (un peu citronné) et un goût caramélisé (légèrement salé) qui nous reste en bouche. C’est rond, immensément complexe et surtout très bon!