#360
Brasserie du Bas-Canada
Double IPA de la Nouvelle-Angleterre
8%
Notre Double IPA brassée avec une quantité très généreuse de Mosaic et de Simcoe. Intensément aromatique et onctueuse, cette bière voilée vous offre un cocktail de fruits tropicaux dominé par des notes de mangue mûre et de goyave.
Au nez :
Le nez de la Tiberius est un peu plus vert mais tout aussi fruité, notamment le melon au miel et le litchi. On sent un petit côté résineux aussi.
La couleur :
La couleur et l’opacité sont très semblables. La métamorphe est un cran plus opaque et la couleur de la Tiberius est un cran plus ocre. Très subtil ici… 😉
La Tiberius :
Comme l’annonçait son nez, la Tiberius est plus verte dans les saveurs mais tout autant fruitée (mangue un peu moins mûre, pêche, melon au miel, litchis, goyave). Les saveurs laissent aussi la place a un petit côté acidulé, comme le fruit de la passion ou le citron. Le côté sucré est assez présent et peut rappeler un soupçon de cassonade ou de miel. L’amertume est davantage présente et pique un peu plus la langue. Au niveau de la texture la Tiberius est sobrement plus onctueuse et la finale est légèrement plus longue.
(4.25)
Dégustation simultanée – Métamorphe / Tiberius
Ces deux bières sont assez différentes mais clairement du même style. D’ailleurs, je ne suis pas certain que je gagne quelque chose à comparer ces deux bières, deux joyaux à leur façon!
Je donne quand même un léger avantage à la Métamorphe pour son côté de fruits mûrs que j’adore mais je dirais que la Tiberius est probablement plus complexe. Ici, c’est uniquement une question de goût personnel… Deux très grandes bières!
Pour pouvoir bien différencier les deux produits, j’ai effectué une dégustation simultanée. Cliquez ici pour voir l’article au complet.
