#361
Microbrasserie du Lac Saint-Jean
Triple vieillie en barrique de Sauterne
10.5%
Cette triple est un trésor digne des meilleurs sauternes. Sa robe cousue d’or et couronnée de mousse vaut bien un long enfermement au fond d’une barrique. Car, pour avoir bonne mine, il faut bien boire!
Les blondes fortes m’ont toujours séduit. Que ce soient les bières d’abbaye ou La fin du monde, un pan de mon historique brassicole part de là… 🙂
Selon moi, c’est malheureusement un style sous-exploité au Québec. Il faut dire que mes exigences sont toujours très élevées. Chaque fois que je vois une blonde titrant plus de 8 ou 9 degrés d’alcool et avec quelques caractéristiques spéciales comme le vieillissement en fût, mes yeux deviennent brillants! La bière blonde forte peut goûter autre chose que la banane… 😉
Place à la dégustation….
La couleur est ocre et dorée avec de beaux reflets cuivrés. Le magnifique collet de mousse se maintient longtemps dans le verre et invite à reprendre une gorgée.
Au nez, ça sent les raisins secs, le bois et le miel, agrémentés de doux parfums floraux.
La texture est ronde et légèrement pétillante. Le goût fruité se démarque par sa complexité (pommes cuites, raisins secs, abricots, raisins verts). La bière est légèrement épicée rappelant la muscade ou la cannelle. Une amertume florale et subtilement torréfiée nous accompagne tout au long de la gorgée en restant toujours en équilibre avec les autres saveurs.
En plus des notes boisées, les goûts de biscuits moelleux et de miel rendent cette bière tout simplement sublime!
L’équilibre des saveurs est assez remarquable. C’est un très beau produit! Elle se compare très bien avec les meilleures bières belges.
J’en veux sur une base régulière s’il vous plaît… 😊
(4.25)