#394
Beauregard Brasserie Distillerie
Ale écossaise
15%
Véritable explosion de saveurs, cette bière à très haute teneur en alcool libère d’alléchants arômes de caramel et de malt sucré.
J’aime les bières fortes et depuis presque toujours! Probablement l’influence de la Belgique qui a été mon premier amour au niveau brassicole. Quand on parle de 11,9% et plus, c’est un créneau très peu exploité au Québec et dont la place était occupée presqu’en totalité par la microbrasserie des Îles-de-la-Madeleine, À l’abri de la tempête.
Il faut dire que la production d’une bière au-delà de 11,9 % d’alcool requiert un permis spécial et qu’elle est soumise à une surtaxe. Alors, quelle ne fut pas ma surprise de voir une bière à 15% apparaître si près de chez nous… 😉
Dégustons sans plus tarder!
Au nez, ça sent la crème glacée au chocolat, le caramel brulé et la vanille. On y sent quelques effluves d’alcool mais toujours en accord avec le reste des parfums.
En bouche, c’est une explosion de saveurs qui fleurtent principalement avec le dessert. Ça peut nous évoquer la tire éponge, les noix de Grenoble, le gâteau Tiramisu, la vanille, le malt caramélisé, les cerises alcoolisées ou le gâteau au chocolat. Tout ça dans la même gorgée, tout en restant bien balancé, c’est fort!
De plus, le taux d’alcool de 15% contribue fortement à garder un équilibre délicat avec les saveurs plus sucrées et amène une profondeur rarement exploitée pour le style.
Quant à la finale, la texture sirupeuse s’estompe lentement dans une belle chaleur fortement agréable!
Je n’ai pas toujours envie de cette intensité là, mais advenant le cas, c’est un choix facile! J’adore les expérimentations de Beauregard. On se trompe rarement avec cette microbrasserie spécialisée.
On en veut d’autres, des bières à 15%! Wow!
(4.25)